手料理というのは、とかくいい加減なものである。特に、私の母は、適当なもので、適当においしい料理を作るのがうまかった。 そんな母に習った料理を思い出して作ってみたのが、鶏肉の甘辛いため。適当な大きさに切って小麦粉をまぶしていためる。お肉に火が…
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